珈琲暖房２：サンホゼのエスプレッソが美味しい店

ブルーボトルに行く前の日には、サンホゼにエスプレッソが美味しいところがあると聞いて、早速、家族全員で行ってみました。
息子がアルバイトをしているイオン珈琲店がそこのオーナーから、
エスプレッソの淹れかたを学んだそうです。
やはり、エスプレッソを淹れる行程の１つ１つで、味が良くなるのか悪くなるのかが
決まってくるそうです。
私の今回の渡米の目的の１つにエスプレッソの研究というのがありましたので、
まずは、そこの珈琲を飲もうと思い行って飲んで来ました。

感想としては、酸味があり過ぎで、苦すぎというのが、
感想でした。
ブルーボトルでエスプレッソを飲んだ時もやはり同じような味でした。
ここの味は、ブルーボトルよりも味が濃厚でしたね。
新しい発見としては、ブルーボトルもここの珈琲店もそうですが、
エスプレッソを頼むと、同時に炭酸水が出てくることですね。

なぜ炭酸水が出てくるのかはわかりませんが、
ここいらへんでは、これがセットみたいです。

＊上の写真がブルーボトルで下の写真がサンホゼの店です＊
珈琲カップの上にあるカップの中は、ただの産山水が入っていました。
多分、これを飲んで苦すぎた珈琲を口の中で緩和するのではないかと
単純に思いました。
さて、この２店で、エスプレッソを飲んだのですが、
どちらも、かなり苦く、かなり酸味が利いていたというのが、
共通点で、これがエスプレッソというものなんだなあと思いました。
ということは、私にはこれはあわないかもしれません。
また、今度、行った時に、他の珈琲店も訪ねて、
飲んでみようとは思いますが。
その後、スターバックスに行った時は、さすがの私も、
レギュラーコーヒーを頼みました。